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相馬港水揚げの毛ガニが入荷しました
冬にずわいだけではなく夏の毛ガニも
甘みが大変あり、酒の肴にぴったりでしょう。
本日、鰹の焼霜、鯛、鰯、伊勢エビの
お刺身でした。
冷たく冷やした玉子豆腐に、蓴菜をそえて、
いくらをのせ、ふり柚子をしました。
くちどけが柔らかい、玉子豆腐です。
スポーツと温泉が融合したスパトライアスロンが
来る10月8日にいわき湯本温泉で開催されます。
体力に自信のある方は是非ご参加下さい。
以下はニュースでの紹介映像です。
契約栽培農家の方に作っていただいた甘いトマトを
湯むきして、薄塩をして水気をだし、
下味をつけた後、自家製人参ドレッシングで
和えました。
先日紹介した青梅をシロップ煮にして
冷たくしてみました。
甘酸っぱく爽やかな味わいでした。
新じゃがのインカのめざめを使い
中に鶏挽肉の餡を射込み
油で揚げて銀餡をかけました。
手前にミニアスパラを添えて。