« 本日のお刺身は... | メイン | 青梅入荷 »

新じゃがインカのめざめ

インカのめざめを蒸してみました、
通常の男爵、メークイーンよりも
粘りがあります。
この粘りを利用して饅頭にしてみると、普通”つなぎ”がないと
バラバラになってしまう物が、いい具合に仕上がります。
しかしふかし芋として食べるときにはこの粘りが
さめた芋を固くします。
熱々のうちに食べましょう。