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ゆべし

福島の人だと、かんのやを思い浮かべるでしょうが
こちらはwikiによると
 珍味のゆべしです。
柚子の中身に、赤味噌、餅米、がはいっており、
白く見えるのは、クルミです。
結構甘じょっぱいので薄くスライスして酒の肴として使います。