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ぶりのステーキ

佐渡のぶりをソテーにし、
仕上げにたまり醤油を焦がし焼き目に
からめ香ばしい醤油の香りで頂く
ぶりのステーキです。
脂がのっているのでちょっと濃いめの味付けが
素材に相性がいいです。