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万願寺青唐

京都の先輩、田ごとの堀部さん
送っていただきました。
普通の青唐より身があつく、種が少なく辛味もなく、
甘みが多い青唐です。
焼き浸し、揚げ浸し、ジャコと一緒に炊いて、等
なんといっても極めつけは、
素焼きし刻んで鰹節と醤油で味付けし
アツアツのご飯にのせて食べる、
早速本日ご相伴させていただきました。