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青梅シロップ煮仕込み

大きな青梅を銅鍋で湯がくと青さが保たれたまま
柔らかくすることができます。
その後、よく水でさらし酸味をぬいた後
シロップで炊くことによりさっぱりとした
シロップ煮ができます。