« あわびステーキ | メイン | イタヤ貝の香煎揚げ »

鱒の木の芽田楽

生鱒の塩焼きに木の芽味噌を塗りさらにあぶり
味噌に焼き目をつけます。
木の芽味噌が焦げた具合がいい塩梅です。