« 竹の子木ノ芽和え7 | メイン | 竹の子木ノ目和え完成 »

竹の子木ノ目和え8

すり鉢に木の芽を入れよくあたり、
玉味噌(今度詳しく説明しますが、白みそに玉子、砂糖等をいれて練り上げた物)
をいれ青寄せを入れます、これで木の芽味噌の完成です。
豆腐に塗って焼けば豆腐木の芽味噌田楽、鱒にぬって焼けば鱒の木の芽味噌焼き
のできあがりです、